Türkiye’nin en fazla fıstığını üreten Şanlıurfa'da baklava için kullanılan Yeşil Fıstık hasadı diğer deyişle Boz Fıstık hasadı başladı.

Şanlıurfa’da boz fıstık genellikle işçiler tarafından dallarından salkımları tek tek toplayarak bir yere yığıldıktan sonra çuvallara doldurup işletmek için ise fabrikalara götürülüyor. Boz fıstık fabrikalarda işlendikten sonra kilosu 17-18 lira arasında tüccarlar tarafından satın alınıyor. Boz fıstık genellikle baklavada ve çikolatada kullanılıyor. Boz fıstık hasadının hemen ardından kırmızı fıstık hasadı yapılacak. Fıstık hasadı Eylül ayının sonuna kadar devam edecek.

Haber: Esma KUŞ/ urfaradikal.com