Aşçı Fuat Kuş; "öncelikle urfaradikal.com’a teşekkür ediyorum, yayın hayatında başarılar diliyorum. Evet yine bir kurban bayramının arifesindeyiz. Dolayısıyla kurban kesenlerin vazgeçilmezi olan güzel bir kavurmaya ihtiyacı vardır.”
 
 
Lezzetli Bir Kavurma Nasıl Yapılır:
 “Kurban bayramının vazgeçilmezi tabi ki KAVURMA! Lezzetli bir kavurma yapmak için öncelikle etimizi iyi seçmeliyiz. İyi bir kavurma, kuzunun but kısmından yapılmalıdır. Ayrıca sağlığımız acısından yağ oranına gereken dikkati göstermeliyiz.“
 
Yapılışı:
 “Öncelikle kuyruk yağımızı kuşbaşı şeklinde doğuruyoruz. Aynı şekilde etlerimizi de kuşbaşı büyüklüğünde doğruyoruz. Doğradığınız kuyrukları tencereye alıp hafif kavuruyoruz. Daha sonra kuşbaşı şeklinde doğradığımız etlerimizi ekliyoruz. Orta ateşte en az 45 dakika pişirip ara ara karıştırıyoruz. Pişen etimizin üzerine sadeyağımızı, yeterli miktarda tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha karıştırıyoruz. Ve enfes kavurmamız servise hazırdır. Afiyet olsun, tüm okuyuculara ve Müslüman alemine hayırlı bayramlar diliyorum.” Aşçı Fuat KUŞ
 
Haber: Ahmet Bulut/ urfaradikal.com