Dünya    nüfusunun    hızlı    çoğalması, bu çoğalmaya   paralel   olarak   gıda   maddelerinin
üretimindeki yetersizlik ve dengesizlik, günümüzde dünyanın birçok yerinde açlık sorununun veya
yetersiz beslenmenin ortaya çıkmasına neden olmaktadır.  Gıda açığı, artan dünya   nüfusuna   paralel
olarak günden güne artmaktadır.  Ortaya çıkan ve çıkacak olan besin açığının kapatılması, var
olan hayvansal ve bitkisel besin kaynaklarının genişletilmesi, iyileştirilmesi, birim alandan alınan
ürünün artırılması hiç şüphesiz kaliteli bol ürün veren çeşitler yanında, iyi, ucuz fakat modern
yetiştiriciliğin yapılmasına bağlıdır. Günümüzde hem çeşit hem de yetiştirme yöntemleri açısından
hızlı gelişmeler olmaktadır.            


Dünyanın sayılı bölgesel kalkınma projelerinden biri olan Güneydoğu Anadolu Projesi (GAP)’nin
tamamlanmasıyla 1.8 milyon ha alan sulamaya   açılacaktır. GAP’ın merkezi sayılan ve
uygulama sahası içerisinde bulunan Şanlıurfa İli Harran Ovasına 1995 yılından beri su verilmeye
başlanmıştır. Tarım alanlarının sulamaya açılmasıyla doğal olarak monokültür tarımdan polikültür
tarıma geçilmiş, ekolojik koşullar değişmiş ve buna bağlı olarak da tuzluluk, drenaj, aşırı su
kullanılması, hastalık, zararlı ve yabancı ot popülasyonlarındaki değişimler ve yeni hastalık, zararlı ve
yabancı otların bölgeye girmesi gibi sorunlarla karşılaşılmaktadır.

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi kuruluşundan bu yana bölgede bitkisel ve hayvansal üretim ile
ilgili çalışmalar yürütmüş ve halen yürütmeye de devam etmektedir.

Daha önce düzenlenen GAP Tarım Kongrelerinde bölgedeki mevcut tarımsal üretim
potansiyeli, bitkisel üretim desenleri, sulama, gübreleme, bitki koruma, hayvansal üretim ve diğer
konularda değişik sunumlar yapılmış ve bölge tarımına katkıda bulunulmuştur. “IGAC-2019
1. Uluslararası Göbeklitepe Tarım Kongresi”nde ise bölgemizdeki tarım arazilerinin etkin kullanımı,
sürdürülebilir tarım sistemleri içerisinde oluşan yeni tarımsal sorunlara çözüm bulmak amacıyla,
konu ile ilgili üniversiteler, araştırma enstitüleri, sivil toplum örgütleri, üreticiler ve diğer kurum ve
kuruluşların bir araya getirilmesi amaçlanmaktadır

Kongre, akademik teşvik ve doçentlik kriterlerine uygundur. GASTROTURDER Gastronomi Turizmi ve
Mutfak Sanatları Derneğince Uluslararası Göbeklitepe Tarım Kongresinin katılımcılarına ayrıca “dut”
temasına ayrılan ayrı bir salonda, kongre süresince, dut ile ilgili yiyecek ve içecek ürünleri sergisi ve
ikramı ile katkı sunulacak.