Şanlıurfa'da Fırıncıların Bitmeyen Tepsi Çilesi!

Ekmek fırınlarının ücretsiz tepsi pişirdiği Şanlıurfa'da, bu sıcak günlerde çeşit çeşit tepsiler, yemekler akşama doğru ekmek fırınlarının önünde birikiyor.

Gastronomi alanındaki lezzetleri ile adından söz ettiren zengin mutfağı ve sokak yemekleri ile adeta lezzetin başkenti olan Şanlıurfa’da tepsi yemekleri yerel halk tarafından fazlasıyla seviliyor. 

Ancak, Halkın rağbet ettiği ve sevdiği tepsi yemekleri ve şişte patlıcan-biber pişirme yüzünden Fırıncılar şikayetçi, çünkü aşırı yoğunluk oluşturuyor. 60 dereceyi bulan Urfa sıcağında bazen Fırıncılar bunalım yaşıyor dersek abartı olmaz. İşte bu yüzden:

Maşuk Pide ve Lahmacun Fırını sahibi Mahmut Oğur ; "bu sıcak günlerde yemek pişirmenin ne kadar zor olduğunu ve her gün yüzlerce tava ve tepsi yemek pişirmekten bıktıklarını, bedava pişirilen tepsiler özelikle evlerde yemek yapılması gerekirken evde hiç yemek yapılmamasını ve halkımızı bu konuda duyarlı olmaya davet ediyoruz” dedi.

Esma KUŞ/ Urfa Radikal